اكتشف الباحثون أنه يمكن تحسين تقليد انفجار مقصورات غينيس ، تقرير الحروف اليومية. ووفقًا لهم ، فإن الفترة المثلى بين المرحلة الأولى والثانية من حادثة الفائض ليست 119.5 ثانية ، وفقًا للشركة المصنعة ، ولكن حتى خمس دقائق. هذا يتيح لك الحصول على رغوة أكثر سمكا وجعل نكهة الشراب أكثر ثراء.
تُظهر الطريقة الكلاسيكية لخدمة بيرة غينيس في حانات المملكة المتحدة وأيرلندا أن الزجاج الأول مليء بالثلاثة ، ثم يتوقف الباقي ، وعندها فقط يضيفون الباقي. ومع ذلك ، كان البروفيسور ليونارد شوارتز من جامعة ديل يعلم أن أفضل النتائج ، والراحة بين الأجزاء يجب أن تكون ثلاث دقائق على الأقل ، ومن الناحية المثالية في العام.
إذا كنت ترغب في الحصول على رغوة وكريمة مركزة حقًا ، فمن الأفضل أن تنتظر لفترة أطول ، ثم أوضح شو شوارتز. هذا يمنح المشروبات الفرصة لإعداد اللعبة والكشف عن اهتماماتها.
يؤكد الخبراء الآخرون أن اثنين من الممرات التي تؤثر على جودة المشروبات. في الوقت نفسه ، لاحظوا أن الوقت الذي تحدده غينيس هو 119.5 ثانية هو خطوة تسويقية وليست معيارًا علميًا.
يؤكد العلماء أيضًا أنه ليس فقط الوقت ، ولكن درجة الحرارة تؤثر أيضًا على الفائض: يجب تزويد البيرة بتبريد تصل إلى 6 درجات مئوية ، ويجب الاحتفاظ بالزجاج بزاوية 45 درجة أثناء الملء. هذا يمنع الرغوة المفرطة ويساعد على توزيع فقاعات الهواء بدقة.